春の味、筍

春の花、桜を愛で続けてきましたが
次は、いよいよ春の味、筍の出番です
例年五月の連休にもなればもう旬は終わりですが
今年の春は遅かったので、筍も例に漏れず
今がおいしい時期のようです
実は、先週に第一回目の筍を味わったのですが
ちょっと、アクが強かったというかイガっぽかった。
だが昨日買った物は、実に上物でした。
天候条件もよく、雨後の筍の例に漏れずニョキニョキと
たくさん生えた模様で、八百屋さんは、こんなにたくさん
裁けない～～～と悲鳴を上げていた。が、その割に値段は
決して安くはなかった。
「この味と値段を考慮すると、やっぱりそれだけの価値は
あるのかもしれない」と思わせる逸品でした

色白で柔らかくて香りもよくエグミも全然なかった

直焚き


若竹汁


姫皮の和え物


炊き込みご飯


それと隣の空き地で見つけた遅出の土筆の花かつを掛け

ごちそうさまでした

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