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夏野菜 [レシピいろいろ]

20120914夏野菜
今年の夏はたくさんの野菜が収穫できました
特にトマトは大成功!!大きくてきれいでおいしかった
坊ちゃんかぼちゃもびっくりする位たくさん収穫できました
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勝手にフェンスに登りついて空中カボチャの出来上がり。
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小玉すいかも多くの実をつけたにも係らず甘くておいしいのができました
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きゅうりはいつものようにどっさり。毎日食べてバッタになりそうでした
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時々採りそこねて育ちすぎた、お化けキュウリができちゃって
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丸オクラと万願寺とうがらしとピーマンは、今でもまだ収穫できています
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オクラの花と実
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もっとも万願寺唐辛子は大きくなるまで待っていると皮が硬くなりすぎてしまうので青唐辛子くらいの大きさ頃に収穫してます

大好きなイチジクは
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やっと色づき始めていっせいに熟すのであせってしまいます
MALIBO Caribbean Rum with Coconutなるリキュールをたっぷり振りかけて
朝食においしく食べています。
このリキュールは甘くてほのかにココナツの香りがします
パイナップルジュースとミルクと混ぜるとおいしいカクテル「マリブ・ピニャ・コラーダ」が出来ます。
近頃のマイブーム朝食は、市販のトルティーヤの生地に夏の恵みをいろいろ乗せてオーブントースターでとろけるおいしさに焼き上げたもの。それに紅茶にジンジャーパウダーやカルダモン、シナモン、フレッシュミントなどをその日の気分でいろいろ加えて。
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ブルーベリーのジュースもなかなかオツな味
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ブルーベリーの実(冷凍でもジャムでも可)とプレーンヨーグルト、ミルク、ミントの葉
蜂蜜またはメープルシロップ、それに氷を少し加えてミキサーに掛けます
とろりとおいしいジュースが出来上がり。でもお早く召し上がれ。時間を置くと色が黒ずんで固まってきて飲みづらい。
夏に木が痛んでしまったナスは、短く選定して肥料をやっておくとおいしい秋茄子が採れます。
今が秋茄子の最盛期です。中にはこんな変り種も。
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きゅうりもグルグル巻き
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野菜つくりは、楽しくて、しかもなかなかハード。暑い中の収穫「ああ、しんど~」
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