春の味、筍 [旬]
春の花、桜を愛で続けてきましたが
次は、いよいよ春の味、筍の出番です
例年五月の連休にもなればもう旬は終わりですが
今年の春は遅かったので、筍も例に漏れず
今がおいしい時期のようです
実は、先週に第一回目の筍を味わったのですが
ちょっと、アクが強かったというかイガっぽかった。
だが昨日買った物は、実に上物でした。
天候条件もよく、雨後の筍の例に漏れずニョキニョキと
たくさん生えた模様で、八百屋さんは、こんなにたくさん
裁けない～～～と悲鳴を上げていた。が、その割に値段は
決して安くはなかった。
「この味と値段を考慮すると、やっぱりそれだけの価値は
あるのかもしれない」と思わせる逸品でした
色白で柔らかくて香りもよくエグミも全然なかった
直焚き
若竹汁
姫皮の和え物
炊き込みご飯
それと隣の空き地で見つけた遅出の土筆の花かつを掛け
ごちそうさまでした
次は、いよいよ春の味、筍の出番です
例年五月の連休にもなればもう旬は終わりですが
今年の春は遅かったので、筍も例に漏れず
今がおいしい時期のようです
実は、先週に第一回目の筍を味わったのですが
ちょっと、アクが強かったというかイガっぽかった。
だが昨日買った物は、実に上物でした。
天候条件もよく、雨後の筍の例に漏れずニョキニョキと
たくさん生えた模様で、八百屋さんは、こんなにたくさん
裁けない～～～と悲鳴を上げていた。が、その割に値段は
決して安くはなかった。
「この味と値段を考慮すると、やっぱりそれだけの価値は
あるのかもしれない」と思わせる逸品でした
色白で柔らかくて香りもよくエグミも全然なかった
直焚き
若竹汁
姫皮の和え物
炊き込みご飯
それと隣の空き地で見つけた遅出の土筆の花かつを掛け
ごちそうさまでした
子供達が大好きでタケノコの炊き込みご飯はよく作ります。
春の味ですね！
by せいじ (2012-04-18 07:11)
>nikiさん
nice!をありがとうございます
by AKO (2012-04-18 08:01)
＞せいじさん
筍ごはんが大好きだなんて、食通の
せいじさんのお子さんらしいですね
大人だなあ～
炊き込みご飯はせいじさん作でしょうか？
おいしいでしょうね、やっぱり一工夫こらしてあって。
by AKO (2012-04-18 08:03)
今晩は。
筍づくし+土筆のおまけまで。よだれが出そうです。
こちらいただきもののタケノコ。オブゼ風に。
よろしく。
by 夏炉冬扇 (2012-04-21 18:33)
とっても美味しそうで筍が無性に食べたくなっちゃいました(^^*)
by tomato (2012-04-22 19:20)
＞MURAMASAさん
nice!をありがとうございます
by AKO (2012-05-06 17:22)